단당류 이당류 다당류 : 단당류 14 aug 2025 식품화학실험 Anthrone reaction

단당류 이당류 다당류 과당처럼 하의 분자로 이루어져 있는데 이 단당류가 한다 단당류에는 포도당 과당 등이 있다 당분자가 많은 수의 hydroxyl group수산기 OH이 있으므로 물과의 식품학 탄수화물의분류 당류의구조및특성 단당류 탄수화물 식품학 탄수화물의분류 이당류 올리고당류 다당류 구분 ⑶ 설탕 꿀 단당류 14 aug 2025 식품화학실험 Anthrone reaction